COCINA DE HOGAR

.

Recetas de cocina




VISITAS


counter















como decorar con verduras
barrita

DECORACION CON VERDURAS


La decoración de los alimentos está cada vez más presente en las presentaciones culinarias actuales.
La presentación de un alimento es fundamental para la valoración de un plato e incluso para disfrutar de un buen manjar.
Existen múltiples maneras de decorar un plato, ya sea dulce o salado, para que obtenga una apariencia más apetecible y es posible hacerlo con la ayuda de los verduras y hortalizas.
Utilizando la imaginación, se pueden lograr decoraciones con verduras preciosas y así dar más vida a sus platillos en la mesa.




FLOR DE ZANAHORIA


PASO 1



Decoración con verduras Decoración con verduras

___Tome zanahorias grandes, lávelas y séquelas con servilletas de cocina.
___Con un cuchillito, corte los extremos y deséchelos. Pele o raspe la cáscara.



PASO 2



Decoración con verduras paso a paso Decoración con verduras por pasos

___ Divida la zanahoria en tres partes (o cuatro, dependiendo del tamaño de la zanahoria).
___Corte laminitas delgadas (aprox. salen 4 por trozo de zanahoria).



PASO 3



Decoración con zanahorias Decoración con zanahorias

___Corte los 4 esquinas de cada laminita, tratando de dar forma ovalada por un lado y puntiaguda en la otra, simulando un pétalo.

___Corte circulos delgados del mismo grosor que las laminitas y coloque en el centro.

___Vaya colocando los pétalos alrededor de él, hasta formar una flor.



PASO 4



Decoración con zanahorias Decoración con zanahorias flor de zanahoria

___Si quiere hacer una flor doble, vuelva a empezar, colocando un círculo encima del primero.

___Coloque pétalos nuevamente, pero esta vez, encima de los espacios que han quedado en la primera flor; hasta terminar por completo.

___Para darle más vida a la flor, barnice con almíbar o aceite de oliva y coloque hojas de yerbabuena, albahaca, cilantro ó perejíl al lado.





Flor de limón

FLOR DE LIMON



PASO 1



Decoración con verduras Decoración con limones Flor de limón


___Lave un limón y séquelo con servilletas de papel de cocina.
___Con un cuchillito filoso, corte ambos extremos.
___Haga cortes superficiales en forma de V, pero sin llegar a cortar por completo.


PASO 2



Decoración con verduras Decoración con limones Flor de limón


___Cuidadosamente jale la punta hacia afuera, para que quede la carne a la vista.
___No jale demasiado, ya que podría arrancar el pedazo.


PASO 3



Decoración con verduras Decoración con limones


___Puede hacer tres o cuatro pétalos, según el tamaño del limón.
___Son un excelente adorno en platos de pescados y mariscos, como hostiones en su concha, almejas, filetes de pescado, etc.






Mayonesa con limón

COPA DE LIMON



PASO 1



Copa de mayonesa con limón Decoración con verduras

___Lave un limón y séquelo con servilletas de papel de cocina.
___Con un cuchillito filoso, corte ambos extremos.
___Tome un exprimidor de limones pequeño y colóquelo en el centro del limón.(puede utilar cucharita pequeña , pero trabajaá más).
___Dé vueltas y saque el jugo y semillas del interior (puede guardarlo para utilizarlo después).


PASO 2


Copa de mayonesa con limón Copa de mayonesa con limón

___Debe quedar el limón vacío, como si fuera una copita.
__Puede rellenar con mayonesa con jugo de limones, o algún otro aderezo que usted desee y colocar encima de flores de zanahoria.




Talvéz le interese ver:







contacto | cocinadehogar@gmail.com | ©2009 Cocina de hogar