COCINA DE HOGAR

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Sopa de camarones

SOPA DE CAMARONES



recetas de cocina

Rinde 10 porciones

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de camarones
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina regular
  • agua
  • sal al gusto

PREPARACION

Ponga a cocer los camarones en 2 litros de agua con sal.
Separar las cabezas y molerlas con un poquito de agua, colar el caldo y reservar. Pelar los camarones.
En una sartén mediana, fría la harina con la mantequilla(revuelva para que no se formen grumos).
Incorpore las cabezas molidas y el caldo, cocer lentamente durante media hora. Sirva el caldo (colado y caliente) con los camarones encima.