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vegetales glaseados


VEGETALES GLASEADOS

Los vegetales glaseados son un excelente acompañamiento para cualquier platillo que van desde mariscos, pescados, carnes, aves, o incluso pueden servír para adornar una mesa con alimentos.
Vea: Decoración con verduras.

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INGREDIENTES

  • 2 tazas de zanahorias baby ó zanahorias tiernas peladas y cortadas en rodajas delgadas
  • 2 tazas de ejotes tiernos cortados en trozos chicos
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • agua sólo la cantidad necesaria para apenas cubrír los vegetales
  • una pizca de sal

  • Puede agregar más vegetales de su elección si desea


PREPARACION

Colocar los vegetales en una cacerola con muy poca agua fría, sólo tratando de que los vegetales se cubran, junto con los demás ingredientes y coloque sobre la estufa a fuego medio.

Deje sobre el fuego hasta que el agua se evapore por completo y los vegetales estén suaves y tiernos pero que no se deshagan.
Retire del fuego y coloque en una charola o recipiente donde se puedan apreciar los vegetales glaseados.