COCINA DE HOGAR

Llavar la lechuga, escurrirla, cortarla en trozos medianos y desmenuzarla con las manos. Colocarla en un refractario o recipiente de vidrio para ensaladas....

Lavar las hojas de ensaladas variadas. Escaldar los puerros durante un par de minutos en agua hirviendo ...

Lavar las peras y cortarlas por la mitad, eliminar el corazón y cortar en forma de tajos muy delgados...

Cortar la base de las endibias. Lavar y enjuagar las hojas. Distribúyalas en dos platos individuales añadiendo...

Desvainar las habas, cocerlas en agua hirviendo salada con la ajedrea durante 10 minutos, escurirlas y quitarles la piel que las cubre...

Quite las semillas y las partes blancas de los pimientos verde y rojo. Lávelos y córtelos en trozos pequeños...

Quite la piel del pepino, córtelo en rodajas finas. Póngale sal y deje en reposo 20 minutos. Reuna todas las verduras...