COCINA DE HOGAR

.

Recetas de cocina




VISITAS


counter








»»RECETAS CON VEGETALES««



Ensaladas

ENSALADA DE POLLO Y PIMIENTOS



Recetas de cocina

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • una pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo cortada en tiras gruesas y éstas en cuadritos medianos
  • un pimiento verde mediano
  • un pimiento rojo mediano
  • 2 cebollines
  • salsa de chile a su gusto
  • 4 cucharadas de vinagre de sherry
  • aceite de soja
  • sal y pimienta negra molida al gusto

PREPARACION

Lave la pechuga y póngala a cocer con agua y sal. Escurra y reserve.(Para hacer esta receta también se puede utilizar restos de pollo asado o hervido)

Quite las semillas y las partes blancas de los pimientos verde y rojo. Lávelos y córtelos en trozos pequeños. Colóquelos en una sartén mediana con 2 cucharadas de aceite y saltéelos durante un par de minutos. Salpimente a su gusto.

corte los cebollines, incluída la parte verde, en rebanaditas delgadas. Póngalas en remojo de agua fría durante media hora y vaya cambiándola dos o tres veces.
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Ponga el vinagre al fuego hasta que se reduzca a una cucharada. Agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de salsa de chile.
Vierta el condimento sobre la ensalada de pollo. Mezcle bien y sirva.