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RECETAS CON VEGETALES



ensalada de lechuga

ENSALADA DE LECHUGA



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Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

  • 1 lechuga romana (o cualquiera de la familia de las coles)
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza de mayonesa
  • El jugo de 1/2 limón
  • sal al gusto

PREPARACION

__Llavar la lechuga, escurrirla, cortarla en trozos medianos y desmenuzarla con las manos.
Colocarla en un refractario o recipiente de vidrio para ensaladas.
Lavar la zanahoria, raspar un poco la cáscara o pelarla, cortar los extremos y rallar el resto con un rallador de queso en tiritas muy finas y agregar al recipiente donde colocó la lechuga.

__Agregar la mayonesa, el jugo de limón, revolver muy bien con la ayuda de un par de cucharas.
Probar de sabor y agregar sal a su gusto.
Esta ensalada sirve para acompañar carnes, pollo, pescados. ver: Filetes de pescado empapelado.