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acordón de papas

ACORDEON DE PAPAS


El tipo de corte de estas papas le otorgan el peculiar nombre de papas acordeón; debido a su curiosa forma o diseño.
Son excelentes para acompañar platos con carnes, aves y mariscos.

Recetas de cocina

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 4 papas grandes
  • 2 cucharaditas de hierbas frescas picadas de su elección ó algún sazonador a base de hierbas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto

PREPARACION

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Precaliente el horno a 400 °F

Lavar muy bien las papas, secar con un trapo limpio ó servilletas de papel de cocina.
Corte las papas en forma de rodajitas delgadas, sin que llegue el cuchillo hasta el fondo de la tabla de picar (como muentran las fotos).

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Humedezca una brochita limpia con aceite de oliva y pase por encima de las papas.
Espolvorear con las hierbitas finamente picadas, o el sazonador de hierbas que haya elejido. En mi caso yo utilice tomillo y romero frescos.

Espolvorear con sal al gusto (yo utilicé sal marina).
Colocar en una bandeja o charola de horno cubierta con papel aluminio y llevar a horno precalentado a 400 ° por aprox.
1 hora y 50 minutos, ó hasta que las papas se tornen suaves.