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arroz con pollo

ARROZ CON POLLO



Este platillo de arroz con pollo es muy delicioso.
Puede servirlo como plato principal, ya que contiene ingredientes muy sustanciosos



Recetas de cocina

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo sin piel, sin hueso y cortada en trocitos chicos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de arroz de grano largo, lavado y escurrido
  • 1 diente de ajo pelado finamente picado
  • 1 jitomate sin semillas cortado en trocitos chicos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de apio finamente picado
  • 1/4 de taza de pimiento verde cortado en trocitos chicos
  • 1/4 de taza de pimiento amarillo cortado en trocitos chicos
  • 2 hojitas de laurel
  • 8 oz de salsa de tomate (1 lata)
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 1/4 de taza de vino de cherry seco
  • 1 cucharadita de knorr de pollo
  • 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
  • 3-1/2 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto

PREPARACION


 arroz con pollo arroz con pollo arroz con pollo

__Coloque una sartén antiadherente grande sobre la estufa a fuego medio; adhiera 2 cucharaditas de aceite de oliva y deje que caliente un poco.
Sazone con sal y pimienta los trocitos de pollo y colóquelos en el aceite caliente. Sofría por 5 minutos, o hasta que doren ligeramente.
Retírelos de la sartén y póngalos en un recipiente provisional.

__Deje la sartén sobre el fuego y adhiera el aceite de oliva restante. Añada el arroz lavado y escurrido. Sofría por unos 5-7 minutos, o hasta que tome color dorado claro. Remueva de vez en cuando.

__Añada el ajo, el jitomate, la cebolla, el apio, el pimiento verde, el pimiento amarillo y las hojitas de laurel.
Sofría por 3-4 minutos .

__Agregue los trocitos de pollo fritos, la salsa de tomate, el vino blanco, el vino de cherry, el knorr de pollo, el cilantro en polvo y el agua.
Deje que suelte los primeros hervores, pruebe de sabor y agregue más sal y pimienta si desea.
Tape la sartén y deje a fuego bajito hasta que los jugos se consuman y el arroz esté tierno.
Apague el fuego, deje reposar tapado por unos 5 minutos y sirva caliente.




sugerencia

Puede sustituír la salsa de tomate por 5 chiles guajillos, hervidos con 1 taza de agua, licuados con su jugo y colados.
El resultado: una salsa de chile rojo, en vez de salsa de tomate.