»»RECETAS DE COCINA CON ARROZ««
ARROZ CON VEGETALES
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz de grano largo, lavado y escurrido
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y en trocitos chicos
- 1/2 taza de chícharos de lata escurridos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharaditas de perejíl finamente picado
- 4 cucharaditas de apio en trocitos chicos
- 2 cucharaditas de aceite
- 3-1/2 tazas de caldo de pollo caliente
- sal al gusto
PREPARACION
__Coloque una sartén grande sobre la estufa a fuego medio, agregue el aceite y deje que caliente un poco.
Añada el arroz, freír removiendo constantemente, hasta que tome un color ligeramente dorado. Agregue el ajo picado, los vegetales y el perejíl. Deje dorar por 2 minutos más.
__Añada el caldo de pollo, baje el fuego a lento y tape. Deje que hierba un par de minutos y pruebe de sal.
Agregue si es necesario.
Cocine entre 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorvido el líquido.
__Acompañe con pollo ó chuletas de cerdo.
