»»RECETAS DE GALLETAS««
POLVORONES
Rinde 3 docenas
INGREDIENTES
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1- 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar pulverizada
- 2 cucharadas de vainilla
- 1/4 de taza de azúcar pulverizada
Para espolvorear
PREPARACION
Precaliente el horno a 325° F.
En un recipiente mediano coloque la harina, la mantequilla ablandada, el azúcar pulverizada y la vainilla.
Empiece revolviendo con una cuchara o espátula. Posteriormente utilice los dedos de las manos, para mezclar completamente.
Debe quedar una masa bien homogénea y compacta.
Tome la masa y coloque en el centro de un trozo de papel film de cocina. Trate de darle forma cilíndrica y cúbralo con el plástico.
Dé vueltas a los extremos sobrantes y doble hacia adentro de modo que quede un rollito bien apretadito dentro del papel film.
Refrigere por lo menos 1 hora, para que la masa tome mejor consistencia y facilite el corte de los polvorones, si es toda la noche, es mejor.
(vea el tip).
Coloque el rollo de masa sobre una tabla o mesa; retire el papel film y proceda a cortar cada polvorón con un cuchillo de hoja delgada.
Déle un grosor de aprox. 1cm a cada uno, y vaya colocando en charolas forradas con papel encerado de cocina.
Deje un espacio entre uno y otro. Hornee en horno precalentado a 325°F por 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Para darle una mejor figura y mucho más pareja a sus polvorones, córtelos utilizando un trozo de hilo delgado, colocado por debajo del rollo de masa; se cruzan las puntas del hilo y posteriormente se jalan ambos extremos hacia afuera para cortar cada rebanada.
( con este método se cortan los polvorones casi perfectos).
Una vez horneados, déjelos enfriar completamente antes de espolvorearles o revolverlos dentro de un recipiente que contenga azúcar pulverizada.
Puede agregar otros ingredientes para personalizar sus polvorones; estos pueden ser frutos secos o deshidratados, tal es el caso de las nueces, almendras, pistachos y cerezas-cherrys, entre otros ingredientes de su agrado.
