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pay  de   elote

PAY DE ELOTE

Este es sin duda un postre super delicioso y muy fácil de elaborar.
Podemos utilizar granos de elote fresco, o de lata; el resultado es excelente utilizando cualquiera de los dos.



Recetas de cocina

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

    Para la base:

  • 1-1/2 tazas de galletas trituradas (entre 25-30 galletas Marías)
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina derretida
  • 3 cucharadas de azúcar

  • Para el relleno:

  • 1 lata de granos de elote(311g)
  • 1 lata de leche condensada azucarada (lechera)
  • 1 lata de leche evaporada (clavel) ó en su lugar leche entera
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 huevos
  • una pizca de sal

  • Para decorar:

  • azúcar glass y rodajas de fruta

PREPARACION


pay  de  elote casero pay  de  elote receta  de pay  de  elote

Precaliente el horno a 350° F


En un recipiente mediano mezcle los ingredientes de la base.
Vacíe y presione la mezcla de galleta firmemente sobre la base de un molde para pay de aprox. 9 pulgadas de diámetro previamente engrasado.
Hornee por 10 minutos o hasta que esté ligeramente cocida. Saque del horno y deje enfriar por un momento.

receta  de pay  de  elote pay  de  elote casero
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Escurrír los granos de elote. Vacíar en el vaso de la licuadora junto con la leche condensada azucarada, la clavel, vainilla, los huevos y una pizca de sal.
Licuar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Vacíar la mezcla sobre el molde para pay con base de galleta. Llevar nuevamente al horno precalentado y hornear por aprox. 35 minutos ó hasta que al introducír un palillo de madera en el centro, salga limpio (sin residuos de pay crudo).

Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, espolvorear con azúcar glass y decorar con unas rodajitas de fruta. Cortar en rebanadas y a disfrutar.