»»RECETAS DE GALLETAS««
GALLETAS SUAVES CON MERMELADA
Estas realmente son unas galletas suaves y exquisitas!.
Prepárelas un dia anterior y lleve a su trabajo, la escuela o reunion familiar.
A quien las pruebe que les encantarán.
Rinde 4 docenas de galletas aprox.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1- 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar pulverizada
- 1-1/2 cucharaditas de vainilla
- 1/4 de taza de mermelada de fresa ó del sabor de su elección
PREPARACION
En un recipiente mediano coloque la harina, la mantequilla ablandada, el azúcar pulverizada y la vainilla.
Empiece revolviendo con una cuchara o espátula. Posteriormente utilice los dedos de las manos, para mezclar completamente.
Debe quedar una masa bien homogénea y compacta.
Tome la masa, coloque en el centro de un trozo de papel film de cocina y refrigere por lo menos 1 hora, para que la masa tome mejor consistencia y facilite el corte de las galletitas.
Precaliente el horno a 350° F.
Extienda la masa sobre una mesa limpia y ligeramente enharinada. Deje un grosor de aprox. 1 cm.
Corte las galletas con cortadores pequeños.
Vaya colocándolas en charolas de horno cubiertas con papel encerado de cocina o simplemente charolas ligeramente engrasadas.
Tome una cucharita pequeña y presione ligeramente en el centro de cada galleta que vaya cortando.
Tome pequeñas porciones de mermelada de fresa y coloque en el centro.
Lleve a horno precalentado a 350°F y hornee por 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje enfriar en rejillas ventiladas y espolvoree con un poco de azúcar pulverizada si desea.
