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galletas integrales-Graham crackers cookies

GALLETAS INTEGRALES



Estas galletas se distinguen por su textura crujiente y delicado sabor; muy similar a las variedades comerciales.



Recetas de cocina

Rinde 5-6 docenas de galletas aprox.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1/4 de taza de miel
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 taza de agua
  • 2 tazas de harina integral de trigo
  • 1 taza de harina regular de todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela molida

PREPARACION


masa para galletas integrales masa para galletas integrales masa para galletas integrales
masa para galletas  integrales galletas integrales galletas  integrales crujientes

Horno precalentado a 375°F.

Coloque la mantequilla, azúcar morena y miel en un recipiente. Mezcle muy bien.
Adhiera la vainilla y el agua y mezcle nuevamente.

Mezcle los ingredientes restantes y adhiéralos a la mezcla anterior. Haga una masa.
Coloque la masa entre dos trozos de papel encerado de cocina ó directamente sobre una mesa limpia ligeramente enharinada.
Extiéndala con un rodillo y déjela lo más delgadita posible. (Esto es muy importante, para obtener unas galletas bien crujientes).

galletas  integrales crujientes-Graham crackers galletas  integrales crujientes-Graham crackers galletas  integrales crujientes-Graham crackers
galletas  integrales crujientes-Graham crackers galletas  integrales crujientes-Graham crackers

Corte cuadritos de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro y colóquelos en charolas de horno cubiertas con papel encerado de cocina, ó en charolas ligeramente engrasadas. (Para una mejor exactitud en las medidas de las galletas, puede utilizar una regla).
Tome un tenedor y haga pequeños orificios sobre cada cuadrito de masa.
Lleve a horno precalentado a 375°F por 6-8 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente doraditos.
Deje enfriar en rejillas ventiladas. (No se preocupe si salen blandas, ya que al enfriarse, endurecen y toman su textura crujiente).