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galletas espiral de azúcar

GALLETAS ESPIRAL CON AZUCAR DE COLORES



Estas galletitas de espiral con el centro de azúcar de colores, es sin duda el bocadillo preferido de los niños.



Recetas de cocina

Rinde 2 docenas aprox.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-1/4 taza de harina

  • Para formar el espiral
  • 1/2 taza de azúcar de colores (del color de su preferencia)

PREPARACION


masa para galletas masa para galletas de espiral galletas de espiral
masa para galletas masa para galletas de espiral galletas de espiral

Horno precalentado a 350° F.

En un recipiente bata la mantequilla con la batidora eléctrica a velocidad media, por 30 segundos. Adhiera el azúcar granulada y la vainilla.
Bata hasta que los ingredientes estén bien combinados. Tamice la harina y agréguela poco apoco hasta terminarla por completo (si se siente muy pegajosa, agregue un poquito de harina más).
Envuelva la masa en papel film de cocina y refrigere por una hora mínimo, o bien toda la noche.

Una vez lista, desenvuelva la masa, colóquela entre dos trozos de papel encerado de cocina y extienda en forma rectangular dejándola de un grosor de 1 cm.

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Retire el primer trozo de papel encerado que cubre la masa. Espolvoree el azúcar del color que haya elegido, tratando de que quede bien esparcida por todo el área (puede agregar más azúcar si desea).
Cuidadosamente retire el segundo trozo de papel encerado, tome una orilla de la masa azucarada y doble hacia adentro hasta terminar haciendo un rollo.
Si el rollo resulta muy largo, corte con un cuchillo en dos partes iguales, envuelva cada uno en papel encerado, doble ambos extremos del papel y refrigere nuevamente por 30-40 minutos.

Precaliente el horno a 350°F

Una vez que los rollos de masa estén bien firmes, desenvuelva y corte rebanadas con un cuchillo. Haga rodajas de aprox. 1-1/2 cm de grosor.
Coloque en charolas de horno cubiertas con papel encerado de cocina y lleve a horno precalentado. Hornee por 8-10 minutos, o hasta que las galletas de espiral estén ligeramente doradas.
Deje enfriar en rejillas ventiladas.