»»RECETAS DE GALLETAS««
Galletas de chocolate con harina para pastel
Rinde 24 galletas aprox.
INGREDIENTES
- 1 cajita de mix de harina para pastel sabor regular (blanco ó amarillo)
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 taza de cocoa en polvo
- azúcar para espolvorear
PREPARACION
Precaliente el horno a 350° F.
En un recipiente grande y con la ayuda de una batidora eléctrica, ó con una cuchara, mezcle los huevos junto con el aceite hasta que se integren muy bien.
Tamizar el mix de harina para pastel, junto con la cocoa en polvo. Adhiera a la mezcla de huevos y mezcle hasta formar una masa.
Haga bolitas de la mezcla de aprox. 1 pulgada de diámetro. Coloque el azúcar en un tazoncito y ruede las bolitas de masa dentro de él.
Coloque en charolas de horno forradas con papel encerado de cocina ó simplemente charolas ligeramente engrasadas.
Con la punta de los dedos, ó con la ayuda de un vaso de vidrio, presione ligeramente sobre cada una, de modo que se extiendan un poco.
Deje un espacio de aprox. 2 pulgadas entre una y otra.
Hornee por aprox. 8-10 minutos ó hasta que las orillas de las galletas se tornen ligeramente doradas, (el centro quedará suave y blandito).
Deje enfriar en las charolas por 1 minuto y luego traspase a rejillas ventiladas para que se enfríen completamente.
