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RECETAS DE GALLETAS



galletas con trocitos de chocolate

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Recetas de cocina

Rinde 3 docenas de galletas aprox.

INGREDIENTES

  • 2-1/2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cuadros de chocolate negro cortados en trocitos

PREPARACION


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Horno precalentado a 375° F.

Mida todos los ingredientes y colóquelos en un recipiente grande excepto los trocitos de chocolate.

Con la batidora eléctrica empiece batiendo a velocidad baja; mientras se van mezclando los ingredientes, vaya aumentando la velocidad. Solo deje que se integrem muy bien y apague la batidora.

Agregue los trocitos de chocolate y revuelva para mezclar con la masa anterior, ayudándose de una palita o espátula.

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Retire la masa del recipiente y envuélvala ya sea en un trozo de papel encerado de cocina o bien en papel film (plástico).
Envuélvala en forma cilíndrica, de aprox, 4 cm de grosor; y no la deje muy larga (para evitar que pierda su forma a la hora de cortar las galletas, haga dos cilíndros de masa).
Enrolle los extremos de la envoltura y refrigere por 1 hora mínimo, o bien, toda la noche.
Cuando la masa ya esté bien refrigerada, quite la envoltura de los cilíndros y con un cuchillo corte rebanadas de 1-1/2 cm de grosor.

Si no desea usar este método, puede hacer el trabajo aún más fácil, tomando pequeñas porciones de masa con una cuchara y colocarlas directamente sobre charolas de horno forradas con papel encerado de cocina o charolas ligeramente engrasadas.
Deje un espacio considerable entre cada una para evitar que se peguen al hornearse.
Lleve a horno precalentado a 375°F, por 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deje enfriar sobre rejillas.