RECETAS DE GALLETAS
COPITAS DE GALLETA CON FRESA Y NUEZ
Estas copitas pequeñas son suaves galletas horneadas en charolas para mini-muffins.
Una combinación de mermelada y nuez, es el relleno del centro.
Rinde 3 docenas
INGREDIENTES
- 1/2 taza de matequilla ablandada
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de mermelada de fresa o el sabor de su elección
- 1/2 taza de nueces picadas
PREPARACION
Precaliente el horno a 350°F.
Mezcle la mantequilla y azúcar juntos. Agregue los huevos uno a la vez.
Tamice la harina y polvo de hornear y mezcle con la mantequilla y azúcar.
Tome pequeñas porciones de masa y haga bolitas (aproximadamente unas 36).
Engrase moldes para mini-muffins y coloque una bolita de masa en cada espacio. Presione con los dedos para extenderla por los costados de cada copita.
Mezcle la mermelada y las nueces picadas. Con una cucharita tome pequeñas porciones y coloque en el centro.
Horne a 350°F por 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a tornarse color oscuro claro.
