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filetes de pescado con ensalada de pepino

FILETES DE PESCADO CON ENSALADA DE PEPINO



Recetas de cocina

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • 6 filetes de pescado lavados y escurridos (carne blanca y macisa)
  • 2 dientes de ajo pelados finamente picados
  • sal y pimienta
  • el jugo de 2 limones
  • mantequilla

  • Para la ensalada
  • 2 pepinos lavados y cortados en trocitos chicos
  • 6 rabanitos tiernos lavados y cortados en trocitos chicos
  • 1/2 cebolla morada picada finamente
  • ramitas de cilantro troceadas
  • 1 aguacate macizo cortado en trozos grandes
  • el jugo de 1 limón
  • sal y pimienta

PREPARACION


PASO 1


Marine los filetes
filetes de pescado con ensalada de pepino filetes de pescado con ensalada de pepino filetes de pescado con ensalada de pepino

___Lave los filetes de pescado, colóquelos en un recipiente, añada el ajo finamente picado y agregue sal y pimienta al gusto.
Agregue el jugo de limones, revuelva un poco, tape, lleve al refrigerador y deje reposar mientras prepara la ensalada.


PASO 2


Prepare la ensalada
ensalada de pepino ensalada de pepino

___En un recipiente para ensalada coloque los pepinos, los rabanitos, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, y revuelva un poco.
Sazone con sal y pimienta. Revuelva nuevamente.
Agregue los trozos de aguacate y revuelva por ultima vez. Trate de no revolver demasiado para que el aguacate no se deshaga o se bata mucho.
Reserve.


PASO 3


Cocine los filetes de pescado
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___Retire los filetes del refrigerador.
Coloque una sartén antiadherente sobre la estufa a fuego medio, agregue un trozo de mantequilla y deje que se derrita un poco.
Agregue los filetes, dore por ambos lados (aprox. de 3-4 minutos por cada lado). Retire del fuego y sirva en platos grandes, acompañados con la ensalada de pepino.




sugerencia

Si le gusta el sabor picante, puede agregar a la ensalada de pepino 1-2 chiles verdes, cortados en trocitos. Ver clasificación de los chiles)