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quesadillas con pan pita

QUESADILLAS DE PAN PITA


Las quesadillas hechas con pan pita es un bocadillo que se disfruta muy bien en cualquier momento. Se elaboran a la parrilla, aderezadas con aceite de hierbas , dando como resultado unas quesadillas bien aromáticas, suaves y crujientes a la vez.



Recetas de cocina

Rinde 8 quesadillas

INGREDIENTES

  • 8 piezas de pan de pita (pan árabe)
  • 1/2 pechuga de pollo sin piel ni hueso asada
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 4-6 cucharaditas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de taza de jitomate finamente picado
  • 1/4 de taza de chile pimiento morrón verde finamente picado
  • 1/4 de taza de chile pimiento morrón rojo finamente picado
  • 1/4 de taza de chile pimiento morrón amarillo finamente picado
  • 4 cucharaditas de aceite de hierbas

PREPARACION


quesadillas de pan pita quesadillas de pan pita quesadillas de pan pita

1__ Caliente una parrilla o comal de fondo grueso a temperatura media.
Mientras tanto, tome una pieza de pan de pita, con un cuchillo, corte una pequeña orilla del tamaño que permita colocar el relleno.

Con mucho cuidado, introduzca las yemas de los dedos y saque un poco de la masa del interior. Deseche.
Debe quedar una bolsita hueca por dentro.

2__Pique en trocitos pequeños el pollo.
Introduzca unos trocitos dentro de las bolsitas de pan pita, siga con los vegetales, un poquito de cada uno.
Termine agregando el queso cheddar y el mozzarella rallados al frente.

quesadillas de pan pita quesadillas de pan pita

3__Con una brochita bien limpia, dé pinceladas de aceite de hierbas por ambos lados del pan pita relleno.
Coloque sobre la parrilla o comal bien caliente, y con una palita presione firmemente sobre la quesadilla.
Deje en la parrila hasta que estén bien doraditas y el queso bien derretido. Voltee por ambos lados para una cocción pareja.
Sirva calientes.




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