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Pizza calzone

PIZZA CALZONE


Si de bocadillos se trata, los pizza calzone son otra de las tantas opciones que se pueden tomar en cuenta a la hora de colocar una charola botanera en la mesa de invitados
Son un buen aperitivo para un partido de futbol, una partida de dominó, ó simplemente una reunion familiar o de amigos.



Recetas de cocina

Según su tamaño rinde aprox. 12 calzones

INGREDIENTES

    Para la masa
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina

  • Para el relleno
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • otros ingredientes extras de su elección ( trozos de pollo, carne, vegetales)
  • huevo ligeramente batido

PREPARACION


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PREPARE LA MASA:

Coloque los ingredientes secos sobre una mesa limpia ligeramente enharinada, revolverlos un poco con los dedos, darle forma de volcán y hacer un hueco en el centro; posteriormente colocar los ingredientes líquidos en el huequito y empezar a revolver poco a poco, tomando harina de los costados para ir formando la masa, hasta terminar por completo haciendo una bola firme.
Amase con las manos entre 10-15 minutos, tape con papel film de cocina o un trapo limpio y deje reposar a temperatura ambiente por una hora o hasta que doble su tamaño.


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FPREPARE LOS CALZONES

Precaliente el horno a 375°

Cuando las masa esté bien descansada y haya doblado su tamaño, haga bolitas de aprox. 6 cm de diámetro y extiéndalas en forma ovalada, con un palote ó rodillo.

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Coloque salsa de tomate en un extremo, siga con abundante queso mozzarella rallado.
Si decide, puede agregar otros ingredientes extra, como trozos de pollo, peperonni, carne, vegetales, o lo que más le guste. Vea: Ingredientes para pizza.
Una vez que tenga el relleno deseado, humedezca con agua o huevo ligeramente batido las orillas del calzone, tome el otro extremo y doble sobre la parte de masa que tiene salsa de tomate y queso mozzarella.
Apriete los bordes para sellar completamente, (puede utilizar un tenedor o las yemas de los dedos).
Si desea, barnice ligeramente con huevo batido y espolvoree queso mozzarella rallado encima, para que tome una apariencia más apetecible.
Coloque en charolas de horno. Deje reposar a temperatura ambiente por 20-25 minutos más, para que reposen y leuden otro poco.

Lleve a horno precalentado a 375°F y hornee por 30-35 minutos, o hasta que el pan esté cocido y tomen un color dorado.
Sirva calientes.




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