RECETAS DE COCINA

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Recetas de cocina paso a paso

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Puedes ver algunas de las recetas de esta web en videos.

            


cocinadehogar en twitter

Esta torta es baja en calorías, no lleva huevos, manteca, ni alguno de los ingredientes que una torta regular debe llevar.
Su textura resulta muy esponjosita y humedita, apta para decorar como torta de cumpleaños.

Algunos ingredientes son prácticamente intercambiables: por ejemplo, puede sustituír aceite vegetal por el de oliva en muchos de los casos o por mantequilla cuando saltee o fría; jugo de limón en los aderezos para ...
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azúcar de colores

COMO PREPARAR AZUCAR DE COLORES

Esta azúcar de colores es muy práctica en repostería, ya que la podemos utilizar en la decoración de galletas, pasteles, dulces, panes, y un sinfin de cosas, aportando un colorido muy bonito a lo que hagamos con ella.
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Como hacer brochetas de bombon de Spiderman


DECORACION DE GALLETAS





cómo envolver galletas caseras para regalar
COMO ENVOLVER GALLETAS CASERAS PARA REGALAR

Cual sea la fecha que quieramos festejar, es bien sabido que los pequeños detalles, se hacen más notorios cuando se dan con mucho amor y cariño.
Y que tal si nos referimos a regalos hechos por nosotros mismos, manuales, como por ejemplo las galletas caseras.
Es posible hacer un lindo regalo para esa fecha tan especial para nosotros, sin vaciar nuestros bolsillos, con una mínima inversión y tan solo poniendo un poco de imaginación y empeño.
Aquí algunas ideas de cómo envolver galletas caseras para regalar. .
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jaleas, conservas y salsas dulces

Jaleas, conservas y salsas dulces para postres

Las cerezas son muy utilizadas en la elaboración de postres y como decoración de los mismos, tanto por su delicioso sabor como por el bello atractivo que aportan donde sea que son colocadas.
Es muy común que las compremos ya listas en pequeños botecitos; pero también es posible prepararlas en casa.
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recetas de cocina
recetas de cocina


recetas de cocina mexicanas

Dulces mexicanos tradicionales


Dulces mexicanos tradicionales Dulces mexicanos tradicionales Dulces mexicanos tradicionales

Los dulces mexicanos tradicionales son una delicia. Los hay donde se utiliza como base principal la leche y el azúcar; otros en los que abundan las semillas, como el ajonjolí, otros con frutos como la calabaza, el camote, papaya, el higo, el coco y otros como el cacahuate ,etc.
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cómo partír  un  coco cómo partír  un  coco cómo partír  un  coco cómo partír  un  coco
COMO PARTIR UN COCO

Enlaces a otras recetas:


CHILAQUILES ROJOS


chilaquiles  rojos

Los chilaquiles, es un platillo típico mexicano, y excelente auxiliar para reponerse de los momentos de una terrible cruda o resaca.

RECETAS CON VEGETALES

chiles rellenos al horno

CHILES RELLENOS

Estos chiles rellenos cocidos al horno se llevan bien con casi todo y son un excelente acompañamiento en platillos con carne, pollo y mariscos. Son muy prácticos y tambien se pueden colocar en la bandeja de botanas para invitados.
Ir a la receta de Chiles rellenos al horno


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recetas de cocina

RECETAS EN ESTE SITIO

LA GASTRONOMIA

La gastronomía Occidental es extraordinariamente rica y variada.
La Italiana en particular, es una de las más conocidas y famosas en todo el mundo, pero ello no impide en absoluto que podamos dirigír nuestra mirada hacia las tradiciones de los paises más lejanos cuando deseamos preparar platos verdaderamente especiales.

De las cocinas exóticas podemos tomar prestadas recetas enteras o simplemente solo unos pocos ingredientes o elementos característicos capaces de dar a nuestros platos un sabor peculiar.

Las especias, por ejemplo, tienen una increíble capacidad para evocar cituaciones lejanas, países exóticos, perfumes antiquísimos.
La cúrcuma ó azafrán de Indias, el comino, el curry y el chile, tienen el color y el sabor de la tierra de la que proceden y basta un simple pellizco de los mismos para sentirnos transportados en un viaje de descubrimiento o evocador de mil recuerdos.

especias y condimentos


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galletas suaves con mermelada polvorones de pistacho polvorones de manteca
galletas trébol barritas con mermelada galletas de canela

Existen varios tipos de galletas: las hay de gota, de masa extendida, galletas en barra, las de refrigerador; crujientes y blandas y las hay saladas y dulces.
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GORDITAS DE FRIJOLES Y REQUESON


gorditas de frijoles y rquesón

Cuando de antojitos mexicanos se trata, las gorditas de frijol, requesón, o cualquier otro relleno, son sin duda el bocadillo perfecto que muchas personas buscamos para rellenar ese huequito en el estómago.
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PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE



sandwich de galleta con chocolate

SANDWICH DE GALLETA

Necesitará:
_8 galletas Oreo ó cualquier otra tipo sandwich.
_1/2 taza de chocolate blanco para derretír
_1/2 taza de chocolate oscuro (negro) para derretír
_1/2 cucharada de manteca vegetal o aceite

Derrita 1/2 taza de chocolate blanco y la mitad del aceite o manteca a baño María. Revuelva.
Introduzca dentro de él galletas tipo sandwich, sacuda el exceso, coloque sobre un plato grande y refrigere por unos 10 minutos.
Mientras tanto, derrita de igual manera, 1/4 de taza de chocolate oscuro y el resto de la manteca o aceite, con un tenedor haga líneas decorativas por encima de cada galleta previamente cubierta de chocolate blanco.
Vuelva a refrigerar por 10 minutos y listo.
(Puede sustituír la sengunda capa de chocolate por chochitos de colores , grageas, lunetas, coco rallado, nueces ó almedras picadas, etc.)

Enlace a otras:

chocolates caseros

Recetas de chocolates caseros



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pizzas caseras

PIZZA CASERA

La entrega de pizza y la comida rápida para llevar pueden ser una gran ayuda, pero no hay nada como la cocina casera.
Que tal si en vez de comprarla hecha, nos tomamos un tiempecito para prepararla nosotros mismos, haciéndola en realidad bien nutritiva, utilizando ingredientes frescos, sacados de nuestro refrigerdor o alacena.
Haga su propia PIZZA CASERA y personalízela colocando sus ingredientes favoritos.

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mariquitas de plátano

BOCADILLOS, BOTANAS Y ENTREMESES

En muchas ocasiones los bocadillos y aperitivos vienen a ser ese complemento de una comida deliciosa, y aunque precisamente el concepto de BOTANA es el inicio de algún platillo para abrír el apetito, podriamos decír que se disfrutan tanto, o talvéz más si se comen cuando ya nos acompaña tan feróz compañero.

Quesadillas de pan pita QUESADILLAS DE PAN PITA

Estas quesadillas hechas con pan pita se elaboran a la parrilla, aderezadas con aceite de hierbas .....

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Rollitos primavera ROLLITOS PRIMAVERA

Los rollitos primavera o spring rolls los podemos preparar muy fácilmente en nuestra casa....

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~TECNICAS BASICAS DE COCINA~


técnicas, trucos y tips de cocina cómo cortar alimentos cómo escaldar frutas y verduras

Muchas personas consideran la cocina un arte en el que la creatividad y el ingenio juegan un papel muy importante.
Para desarrollar con éxito este arte, es necesario conocer sus técnicas específicas, imprescindibles para preparar correctamente un plato.
En esta sección se explica paso a paso, y con la ayuda de numerosas ilustraciones, las distintas técnicas para facilitar la labor en las actividades o proyectos culinarios que tengamos planeado hacer.
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*TIPS DE COCINA*

Con la práctica y la experiencia se van adquiriendo algunos conocimientos que se convierten en verdaderos tips de cocina, que pueden ser muy útiles para facilitar el trabajo cotidiano dentro de ella.

Decoración con verduras DECORACION CON VERDURAS

Una simple zanahoria puede convertír ese sencillo platillo en algo más sofisticado y presentable.

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Ensalada arcoiris TRES METODOS PARA CONGELAR FRUTAS

El plazo de conservación de la mayoría de las frutas congeladas ...

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*MASAS BASICAS DE PANADERIA Y REPOSTERIA*

El arte de la panadería y repostería tiene sus recetas de masas básicas, las cuales es necesario conocer y seguír paso a paso si usted desea obtener buenos resultados. Las masas son básicas; pero lo que hace la diferencia de cada preparación, son los ingredientes extras que usted desee agregar.

Masa de hojaldre MASA DE HOJALDRE

La masa de hojaldre, es utilizada tanto en postres dulces como en platillos salados.

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Masa para pizza MASA PARA PIZZA

Es una masa sencilla, con pocos ingredientes, y se adapta para otro tipo de recetas, como el pan con queso y ajo, entre otros.

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*COCINA EN 30 MINUTOS*

Existen muchas alternativas para preparar nuestra propia comida casera en muy corto tiempo. Comida rica, saludable.

Si usted piensa que no hay ningún sustituto para las horas de tiempo que los cocineros del ayer pasaban en la cocina para la preparación de sus recetas; considere que ellos no tenían otras opciones como el cocinero de hoy.
Ya que en la actualidad existen numerosas opciones para cocinar de manera rica, saludable y sobre todo: rápida.

Ensalada arcoiris ENSALADA ROTINI DE ARCOIRIS

Esta colorida ensalada esta hecha a base de pasta ROTINI...

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Cocina en microondas COCINA EN MICROONDAS

Los huevos cuajan en aproximadamente 1-1/2 minutos, así que...

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Atoles y salsas para bebés ATOLES Y SALSAS PARA BEBES

Estas salsas sirven para acompañar alimentos como carnes, aves....

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Ensaladas vegetarianas ENSALADAS VEGETARIANAS

Existe una gran variedad de ensaladas, las hay desde las simples...

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helados, nieves y paletas caseros

HELADOS, NIEVES Y PALETAS DE FRUTAS NATURALES

Hay muchos tipos diferentes de helados.
En general, el helado es una crema y nata de leche congelada con azúcar y sabores añadidos.
Hay sin embargo, muchas variaciones de este producto.

Ver más sobre:

HELADOS, NIEVES Y PALETAS DE FRUTAS NATURALES




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pan tostado

PAN TOSTADO RECIEN HECHO


Una manera muy fácil y rápida de reutilizar esas rebanadas de pan para sandwich que ya dejaron de estar tan frescas porque se acerca la fecha de caducidad o porque simplemente se endurecieron un poco; es hornéandolas por unos minutos a fuego fuerte.
Es una buena opción para reciclar alimentos en nuestra cocina.
Para ello, siga estos sencillos pasos:

pan tostado pan tostado

Precaliente el horno a 450° F

___Coloque rebanadas de pan para sandwich sobre charolas de horno, métalas a horno precalentado y deje que se doren durante 5 minutos.
___Voltee por el otro lado y dore otros 5 minutos, o hasta que queden doradas por ambos lados.
___Retire del horno y deje enfriar. Puede acompañar con queso crema, mermelada de frutas, margarina para untar, etc.




Recomendado:


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